Page 13 - Online magazine. Winterspecial Zeilwereld 2023-2024
P. 13
8. Brood bakken
Wij bakken ons eigen brood. Onze broodbak-
machine wordt aangedreven door ons zonne-
paneel. Zo vermijden we dat we naar bakke-
rijen moeten gaan die hun bedrijf draaien op
fossiele brandstoffen. En versgebakken brood
bevat ook minder chemicaliën. De helft van
het gebakken brood gebruiken wij voor twee
of drie dagen, de andere helft gaat de vriezer
in. Het heeft ons ook doen nadenken over wat
7. Afval scheiden er verwerkt wordt in houdbaar brood dat een
maand houdbaar is…
Op de boot scheiden wij ons afval. Voor pa-
pier/karton en plastic maken wij gebruik van
speciale containers. Vaak staan er in havens
verschillende vuilnisbakken waar je de ver-
schillende soorten afval in kunt doen. Echt top 9. Lokaal eten
dat dit bestaat! In Noord-Europa (bijvoorbeeld
Zweden) hadden we dit verwacht, maar ook in Als het om eten gaat, gebruiken we overdag
Spanje en Frankrijk is het gebruikelijk om afval voornamelijk lokaal voedsel dat we op de
te scheiden. markt kopen. Voor ons dus geen aardbeien in
Ook in de jachthavens zie je steeds meer aan- de winter, maar voedsel kopen dat in hetzelfde
dacht voor het milieu. Zelfs de combinatie van seizoen wordt geoogst en verkocht. De beste
kunst en milieu, bijvoorbeeld in het project van manier om de lokale boeren te steunen is door
een vis van plastic waarin je lege flessen kunt rechtstreeks bij de boerderij of op lokale mark-
stoppen. ten (vaak dinsdag of zaterdag) te kopen.
Vooral in Portugal, Frankrijk en Spanje zijn er
geweldige vismarkten en fruitmarkten! Je leert
zo nieuwe soorten voedsel en kruiden kennen
en bereidt ze op lokale wijze. Zo aten we in
Spanje veel pimientos de padron (pepertjes),
in Zweden waardeerden we de lokale vis en
garnalen en in Frankrijk leerden we het lokale
gerecht mosselen in kerriesaus kennen.
Het verrijkt je lokale ervaring, je steunt lokale
boeren en vermijdt de supermarkten die veel
voedsel importeren met transport op fossiele
brandstoffen.
Geen nieuwe dingen kopen
als ze kapot zijn, maar
proberen ze te repareren.
WINTERSPECIAL 2023 13
